概述
“民以食为天”，食物作为人类生涯和生长的基础，其主要性不言而喻。从解决基本的温饱问题，到现在成为人们追求生涯品质、享受生涯兴趣的要害元素，食物贯串了人类生涯的方方面面。在手艺立异推动下，大数据、物联网等手艺融入食物生产与供应链管理，食物清静溯源系统也日益完善，进一步推动食物行业蓬勃生长，色、香、味俱全的高品质食物一直知足人民日益增添的饮食需求。食物焦糖色（Caramel Color）是一种普遍使用的自然食用色素，主要通过糖类物质（如葡萄糖浆、果葡糖浆﹑蔗糖）在受控高温下焦化制成。作为主要的食物添加剂，食物焦糖色普遍应用于饮料、烘焙、调味等众多食物的调色增色领域，知足差别食物对颜色的需求，是食物生产中不可或缺的一员。
